Începi ziua cu un mic dejun delicios și hrănitor? Ouăle poșate sunt o alegere minunată pentru cei care vor să încerce ceva nou în bucătărie. Această rețetă îți arată cum să prepari ouă poșate la tine acasă, fără ustensile speciale sau tehnici complicate.
Ouăle poșate sunt ouă gătite fără coajă, direct în apă fierbinte. Spre deosebire de ouăle fierte, acestea se gătesc mai delicat, la o temperatură mai scăzută. Nu ai nevoie de ulei sau unt, ceea ce face această metodă una mai sănătoasă. Când sunt gătite corect, ouăle poșate au albușul bine închegat și gălbenușul moale și cremos în interior.
Este surprinzător cât de versatile sunt ouăle poșate – le poți servi pe pâine prăjită cu avocado, în rețeta clasică de Eggs Benedict sau într-un sandwich BLT pentru micul dejun. Copiii mei le adoră și mereu se simt ca la restaurant când le prepar acasă.
Ingrediente și timp de preparare
Informații rețetă | Valoare |
---|---|
Porții | 4 ouă poșate |
Timp pregătire | 4 minute |
Timp gătire | 4 minute |
Timp total | 8 minute |
Calorii/porție | 64 kcal |
Proteine | 6g |
Carbohidrați | 1g |
Grăsimi | 4g |
Ingrediente necesare:
- 4 ouă mari, reci
- 1 lingură oțet alb
Cum să prepari ouă poșate pas cu pas
Procesul de preparare este simplu, dar trebuie să fii atent la câteva detalii importante. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi:
Începe prin a umple o cratiță medie cu apă până la 2/3 din înălțime (aproximativ 7-8 cm). Adu apa la fierbere ușoară, apoi adaugă oțetul. Reduce focul până când apa nu mai fierbe și nu se mai mișcă. Vei vedea doar câteva bule mici care urcă de pe fundul vasului.

Sparge ouăle în boluri individuale. Adaugă ouăle în apă unul câte unul, mișcându-te în sensul acelor de ceasornic ca să știi care ou trebuie scos primul. Înclină ușor bolul și lasă oul să alunece în apă.

Imediat ce ai pus toate ouăle, acoperă cratița cu un capac care se închide bine, ia vasul de pe foc și setează un cronometru pentru 4 minute. După ce timpul a expirat, scoate ouăle unul câte unul folosind o lingură cu găuri. Lasă apa în exces să se scurgă pe un șervețel de hârtie înainte de a le pune în farfurie.
Sfaturi pentru ouă poșate reușite
Folosește ouă reci scoase direct din frigider – acest lucru te va ajuta să ai un timp de gătire constant. Dacă folosești ouă la temperatura camerei, verifică-le mai devreme dacă sunt gata.
Pentru oțet, poți folosi oțet alb sau oțet de mere. Evită oțetul balsamic sau alte tipuri închise la culoare care vor păta ouăle. Dacă vrei să gătești mai multe ouă odată, folosește o cratiță mai mare și pregătește toate ouăle în boluri separate înainte să începi.
La aragaz electric, mută cratița pe un ochi rece în timpul celor 4 minute de odihnă, ca să nu continue să fiarbă. La aragaz cu gaz, este suficient să închizi focul.
Beneficii pentru sănătate și contraindicații
Ouăle sunt o sursă valoroasă de nutrienți esențiali pentru organism. Un ou poșat conține proteine de înaltă calitate, vitamine (A, D, E, K și complexul B), minerale (fier, zinc, seleniu) și antioxidanți importanți pentru sănătate.

Metoda de gătire prin poșare păstrează mai bine nutrienții comparativ cu prăjirea, deoarece nu necesită adăugarea de grăsimi. De asemenea, temperatura mai scăzută de gătire ajută la menținerea proprietăților benefice ale ouălului.
Totuși, persoanele cu alergie la ou sau intoleranță trebuie să evite consumul. De asemenea, dacă suferi de boli cardiovasculare sau ai colesterolul ridicat, discută cu medicul despre cantitatea recomandată de ouă în dietă.
Întrebări frecvente despre ouăle poșate
Cum știu când sunt gata ouăle poșate?
Cel mai bun mod este să folosești un cronometru. După 4 minute, albușul ar trebui să fie ferm, iar gălbenușul moale și lichid în interior. Poți verifica luând un ou cu lingura cu găuri și apăsând ușor gălbenușul. Dacă preferi gălbenușul mai închegat, lasă oul încă un minut în apă.
De ce să nu pun sare în apa pentru ouă poșate?
Sarea crește densitatea apei și face ca albușul să se fragmenteze, dând un aspect neplăcut. Din experiență, tot ce ai nevoie este puțin oțet și apă pentru ouă poșate frumoase și gustoase. Mai bine condimentează oul gata gătit cu sare și puțin paprika.
Pot să folosesc ouă mai vechi pentru poșat?
Ouăle proaspete funcționează cel mai bine deoarece gălbenușul este mai centrat și există mai puțin lichid în afara sacului de albuș. Totuși, și ouăle din comerț (mai vechi) vor da rezultate bune. Pentru mai puține fire de albuș în apă, poți scurge oul printr-o sită fină înainte de a-l pune în bolul individual.
Este necesar să învârt apa înainte de a pune oul?
Deși învârtirea apei poate ajuta oul să-și păstreze forma ovală, acest truc funcționează doar când gătești un singur ou și nu este practic pentru mai multe ouă odată. Din testele noastre, am observat că acest pas nu este necesar pentru rezultate bune.
Încearcă și tu această rețetă simplă de ouă poșate și vei vedea că poți avea un mic dejun ca la restaurant chiar la tine acasă. Nu uita să împarți cu noi experiența ta în comentarii!
Sursa imaginii: Galerie proprie
Tags: ouă poșate, mic dejun, rețete ușoare, gătit sănătos