Pui wok în sos de arahide cu legume – delicios și ușor de preparat acasă!

Vă prezentăm un preparat asiatic delicios care îmbină carnea de pui suculentă cu legume crocante într-un sos cremos și aromat de arahide. Puiul wok în sos de arahide cu legume este un fel de mâncare savuros și ușor de făcut care va fi pe placul iubitorilor de bucătărie asiatică, datorită echilibrului perfect de arome și texturi.

Imaginați-vă bucățele de piept de pui fragede care se topesc în gură, împreună cu morcovi dulci, ardei grași crocanți, ceapă și dovlecei proaspeți, toate învăluite într-un sos bogat de unt de arahide. Completat cu aroma delicată a ghimbirului și a usturoiului, acest pui wok vă va cuceri simțurile și vă va transporta direct în inima Asiei.

Chiar dacă nu sunteți un chef experimentat, nu vă faceți griji! Rețeta noastră simplă, cu instrucțiuni pas cu pas, vă va ghida în prepararea acestui deliciu oriental chiar la voi acasă. În doar 30 de minute, veți putea savura o masă sănătoasă, hrănitoare și plină de savoare, perfectă pentru a vă impresiona familia și prietenii.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 500g piept de pui
• 1 ardei gras roșu
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 dovlecel mic
• 100g broccoli
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură ulei vegetal pentru prăjit
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri unt de arahide (fără zahăr)
• 1 linguriță miere
• 1 lingură suc de lămâie
• 100ml lapte de cocos (sau lapte obișnuit)
• 1 linguriță ghimbir ras
• Opțional: un praf de chili pentru o notă picantă
• Verdețuri pentru servire (coriandru, pătrunjel)

Mod de preparare:

1. Pentru a începe, tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri pentru a se găti rapid. Apoi pregătiți legumele: tăiați morcovul în bețișoare, ardeiul în fâșii, ceapa în semilune, dovlecelul în semilune mai groase, iar buchetele de broccoli despărțiți-le în bucăți mai mici. Tocați mărunt usturoiul sau treceți-l prin presă. Radeți ghimbirul pe răzătoarea mică.
2. Într-un bol mic, amestecați untul de arahide, sosul de soia, mierea, sucul de lămâie și laptele de cocos până obțineți o compoziție omogenă. Dacă vi se pare prea gros, mai adăugați puțină apă. Incorporați în sos ghimbirul ras și chili-ul pisat, dacă doriți o notă picantă.
3. Încălziți un wok sau o tigaie adâncă cu puțin ulei. Prăjiți fâșiile de pui la foc iute timp de 5-7 minute până se rumenesc ușor, amestecând frecvent pentru a se găti uniform. Scoateți puiul într-un castron și acoperiți-l pentru a-l păstra cald.
4. În același wok adăugați încă puțin ulei dacă e nevoie și puneți ceapa și morcovul. Prăjiți-le 2-3 minute la foc mare până se înmoaie. Adăugați ardeiul, dovlecelul și broccoli. Continuați să le căliți încă 3-5 minute, amestecând continuu. Legumele trebuie să devină moi, dar să rămână puțin crocante. În ultima jumătate de minut, adăugați usturoiul și gătiți până devine aromat.
5. Puneți carnea de pui înapoi în wok peste legume. Turnați sosul de arahide și amestecați bine ca să îmbrace uniform toate ingredientele. Lăsați amestecul să se încălzească la foc mediu 2-3 minute, astfel încât aromele să se împletească armonios.
6. Serviți puiul wok fierbinte, presărat cu verdețuri proaspete precum coriandru sau pătrunjel. Poate fi savurat ca atare sau alături de orez, tăiței sau bulgur.

Trucuri și Sfaturi

• Pentru o aromă mai bogată, utilizați unt de arahide natural, fără zahăr adăugat. Îl puteți face chiar voi acasă, zdrobind arahide prăjite în blender până obțineți o pastă cremoasă.
• Combinația de legume o puteți adapta după preferințe, folosind ce aveți la îndemână – de exemplu sparanghel, vinete sau spanac.
• Dacă nu aveți lapte de cocos, merge și cel obișnuit sau smântână, dar aroma sosului va fi ușor diferită.
• Tăiați legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă. Dacă vă place textura crocantă, adăugați-le mai târziu în procesul de gătire.
• Experimentați cu diferite tipuri de sosuri de soia pentru a descoperi noi straturi de savoare. Încercați variante precum Tamari sau Shoyu pentru o aromă mai profundă și autentică.
• Pentru extra prospețime și culoare, garnisiți preparatul cu semințe de susan prăjite, fulgi de chili sau ceapă verde tocată.
• Dacă doriți să economisiți timp, puteți pregăti legumele în avans și să le păstrați în frigider până în momentul preparării.

Informații nutriționale (per porție):

Beneficii pentru sănătate și avertismente

Acest preparat delicios nu doar că vă încântă papilele gustative, ci vine și cu o serie de beneficii pentru sănătate datorate ingredientelor naturale folosite:

• Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, vitamine din complexul B și minerale precum seleniu și fosfor, esențiale pentru menținerea masei musculare, sănătatea inimii și a oaselor.
• Legumele proaspete precum morcovul, ardeiul gras, broccoli și dovlecelul sunt bogate în fibre, vitamine (A, C, K) și antioxidanți care susțin digestia, întăresc sistemul imunitar și combat stresul oxidativ din organism.
• Untul de arahide natural conține grăsimi sănătoase mononesaturate, vitamina E, magneziu și alte substanțe nutritive care au efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare și pot ajuta la reglarea glicemiei.
• Ghimbirul și usturoiul au proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene puternice, contribuind la stimularea imunității și protejarea împotriva bolilor.

Cu toate acestea, este important de reținut că acest preparat conține alergeni comuni precum alunele și soia. Persoanele cu alergii sau intoleranțe cunoscute la aceste ingrediente ar trebui să evite consumul sau să caute alternative adecvate.

De asemenea, datorită conținutului de sare și grăsimi, consumul trebuie moderat în cazul persoanelor cu afecțiuni cardiace, hipertensiune sau care urmează o dietă cu restricții de sodiu. O porție rezonabilă, alături de o alimentație echilibrată și un stil de viață activ, poate fi însă inclusă ocazional în meniul dumneavoastră.

Întrebări frecvente despre Puiul Wok în Sos de Arahide cu Legume

Pot înlocui pieptul de pui cu altă carne în această rețetă?

Desigur! Această rețetă este foarte versatilă și puteți experimenta cu diferite tipuri de carne sau chiar fructe de mare. Iată câteva sugestii:

• Pulpe de pui dezosate – le puteți tăia cubulețe și urma aceeași pași de preparare. Vor avea o textură ușor diferită și vor fi ceva mai grase.
• Carne de vită – alegeți o friptură fragedă precum mușchiul și tăiați-o felii subțiri. Atenție, carnea de vită se prepară puțin mai repede decât puiul.
• Creveți – folosiți creveți proaspeți sau congelați, curățați și decongelați. Adăugați-i spre final și gătiți-i până devin opaci și roz.

Indiferent de varianta aleasă, reglați timpii de gătire în funcție de tipul de carne pentru rezultate perfecte.

Ce alte legume pot adăuga în puiul wok?

Posibilitățile sunt nelimitate! Iată câteva idei de legume care se potrivesc de minune în acest preparat:

• Porumb dulce – adăugați boabe de porumb proaspăt sau congelat pentru o explozie de dulceață și culoare
• Fasole verde – tăiați-o în bucăți de 3-4 cm și adăugați-o odată cu celelalte legume pentru o textură crocantă
• Ciuperci – ciupercile albe, brune sau shiitake tăiate felii subțiri adaugă un plus de aromă și savoare
• Varză pak choi – frunzele de varză chinezească se vor căli perfect și vor da un gust proaspăt preparatului
• Ardei iute – dacă vă place mâncarea picantă, adăugați un ardei iute roșu sau verde tocat pentru o notă de căldură

Nu ezitați să combinați legumele preferate și să adaptați rețeta după gustul dumneavoastră!

Cum pot face această rețetă vegetariană sau vegană?

Pentru a transforma acest pui wok într-o variantă vegetariană sau vegană la fel de gustoasă, puteți înlocui carnea de pui cu următoarele alternative pe bază de plante:

• Tofu – folosiți tofu ferm, tăiat cubulețe și prăjit în prealabil până devine ușor crocant la exterior. Va absorbi aromele minunat.
• Tempeh – feliile de tempeh prăjite au o textură plăcută și un gust intens care se potrivește perfect în acest preparat asiatic.
• Seitan – cunoscut și ca „carnea de grâu”, seitan-ul are o textură similară cărnii și este o sursă excelentă de proteine vegetale.

Totodată, pentru varianta vegană, asigurați-vă că folosiți lapte de cocos sau alte tipuri de lapte vegetal și înlocuiți mierea cu sirop de arțar sau agave. Cu aceste mici ajustări, veți putea savura o variantă 100% vegetală a acestui deliciu!

Asigurăm acuratețea informațiilor furnizate în permanență. Cu toate acestea, în cazul unor actualizări neprevăzute, pot apărea unele discrepanțe. Pentru cele mai precise informații, vă sfătuim să verificați cu atenție eticheta produsului înainte de utilizare.

Așadar, dacă vă doriti să aduceți un aer exotic în bucătăria dvs. și să vă răsfățați simțurile cu arome proaspete și vibrante, încercați chiar azi rețeta noastră ușoară de pui wok în sos de arahide cu legume! Savurați o explozie de texturi și gusturi autentic asiatice chiar la voi acasă, cu un minim de efort și un maxim de satisfacție. Lăsați-vă inspirat de combinațiile îndrăznețe de ingrediente și bucurați-vă de o masă sănătoasă, hrănitoare, gata în doar 30 de minute!

Sursa imaginilor: Galerie proprie

Etichete: pui wok, rețetă asiatică, sos de arahide, legume

Citeste si...:

• Cum să cureți burta de vită ca un expert în bucătărie
• Reteta perfecta de pui in sos de smantana -o cina delicioasa si rapida
• Rețetă Pizza la Tigaie: Secretul unei Cine Italiene Rapide și Delicioase
• Milkshake cu dovleac si cafea, pentru dimineti pline de energie
• Rețete de risotto: Cum să prepari perfect această delicatesă italiană