Resturi de platou de carne: 10 idei ce poți face cu feliile de mezeluri rămase după Anul Nou

După petrecerile de Anul Nou, adesea rămân diverse tipuri de felii de mezeluri – cârnați, șuncă, friptură de vită, afumături. Păcat să le aruncăm, dar s-ar putea să ne plictisim repede de ele în varianta originală. Din fericire, din resturile de platou de carne se pot pregăti o mulțime de feluri de mâncare gustoase și variate. Iată câteva idei care te vor ajuta să folosești eficient fâșiile de mezeluri rămase.

1. Pizza de casă

Resturile de cârnați, șuncă și brânză sunt perfecte ca umplutură pentru o pizza de casă.

Ingrediente:

• Blat de pizza (aluat gata preparat sau lipie)
• Sos (de roșii sau smântână)
• 200g mezeluri feliate
• 100g brânză
• Legume (roșii, ceapă, ardei) – după gust

Preparare:

1. Așează blatul de pizza pe o tavă, unge-l cu sos.
2. Taie feliile de mezeluri subțiri, aranjează-le deasupra.
3. Adaugă legumele tăiate și presară brânza rasă.
4. Coace la cuptor la 200°C timp de 10-15 minute, până când brânza se topește.

2. Sandvișuri și tartine

Platoul de carne este ingredientul ideal pentru gustări rapide.

Idei de sandvișuri:

• Clasic: pâine, unt, felii de cârnați și brânză.
• Sandviș cald: pune o felie de șuncă pe pâine, adaugă brânză și dă la cuptor până se topește.
• Panini: adaugă bucățele de carne, legume și sos în sandviș și prăjește-l la grill.

3. Omletă cu carne

Adăugarea de mezeluri face omleta sățioasă și aromată.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 50ml lapte
• 100g resturi de carne
• Ceapă, verdețuri – după gust

Preparare:

1. Bate ouăle cu laptele, adaugă sare și piper.
2. Prăjește mezelurile tăiate cu ceapa.
3. Toarnă amestecul de ouă și lapte, gătește la foc mic sub capac.
4. Servește cu verdețuri.

4. Budincă de cartofi

Resturile de șuncă sau friptură pot fi folosite pentru a crea o budincă de cartofi consistentă.

Ingrediente:

• 500g cartofi
• 200g carne
• 150ml smântână
• 100g brânză

Preparare:

1. Taie cartofii felii subțiri, carnea – fâșii.
2. Așază în straturi într-o formă de copt, sărează și piperează.
3. Toarnă smântâna, presară brânza.
4. Coace la 180°C circa 40 minute până când cartofii sunt făcuți.

5. Salate cu carne

Platoul de mezeluri poate fi folosit pentru a crea salate noi.

Salată cu șuncă și legume:

• Taie șunca, castraveți proaspeți, ardei gras și verdețuri.
• Asezonează cu ulei de măsline sau iaurt slab.

Salată cu afumături și fasole:

• Amestecă cârnați afumați cu fasole la conservă, roșii și ceapă.
• Asezonează cu un mix de ulei vegetal, oțet și condimente.

6. Umpluturi pentru plăcinte și chifteluțe

Mezelurile vor fi umpluturi excelente pentru produse de patiserie.

Idei de umpluturi:

• Amestecă feliile de cârnați sau șuncă tocate cu piure de cartofi.
• Adaugă platoul de carne la varză călită și folosește pentru chifteluțe.
• Taie carnea cubulețe, adaugă brânză rasă și puțină smântână.

7. Ciorbe și supe

Afumăturile și șunca dau supelor o aromă bogată.

Supă de mazăre:

• Prăjește ceapă, morcov și cârnați afumați.
• Adaugă mazăre spălată și apă, fierbe până se înmoaie.

Ciorbă acră:

• Amestecă câteva tipuri de resturi de carne cu castraveți murați, pastă de tomate și supă.
• Dă în clocot, servește cu lămâie și smântână.

8. Rulouri de lipie

Lipiile sunt baza ideală pentru un preparat rapid din resturi.

Ingrediente:

• 1 foaie de lipie
• 100g carne
• 50g brânză
• Frunze de salată, sos

Preparare:

1. Așază pe lipie feliile de carne, brânza, salata și unge cu sos.
2. Rulează, taie în porții.

9. Orez sau paste cu adaos de carne

Resturile de carne transformă ușor un garnitură simplă într-un fel de mâncare complet.

Idei:

• Adaugă cârnați sau șuncă tăiată în rizoto.
• Prepară paste cu sos – prăjește bucățile de carne cu ceapă, adaugă smântână și condimente, amestecă cu pastele.

10. Legume coapte cu carne

Folosește mezelurile pentru o budincă cu legume.

Ingrediente:

• 500g legume (dovlecei, vinete, roșii)
• 200g carne
• 100g brânză

Preparare:

1. Taie legumele rondele, carnea – fâșii.
2. Așază în straturi într-o formă, presară brânza.
3. Coace la 180°C circa 30 minute.

Platoul de carne este o comoară pentru experimente culinare. Folosește aceste rețete pentru a nu irosi resturile și a găti noi feluri de mâncare delicioase pentru întreaga familie!

Nu lăsa resturile de mezeluri să se strice în frigider! Încearcă aceste idei creative pentru a le transforma în mâncăruri apetisante pe care le va îndrăgi toată familia. Distribuie articolul și cu prietenii tăi pentru a-i inspira și pe ei!

Sursa imaginii: Pexels

Etichete: mezeluri, resturi, Anul Nou, idei rețete, folosire creativă