Știi momentele alea când vrei să pregătești ceva bun, dar nu ai chef să stai ore în șir în bucătărie? Ei bine, am pentru tine o rețetă de dovlecei la cuptor care o să-ți schimbe părerea despre gătit. E vorba despre dovlecei rumeniți la cuptor cu usturoi și ierburi aromate – un preparat simplu dar plin de gust.
Când eram mică, mama mereu făcea dovlecei prăjiți în tigaie. Dar varianta la cuptor e mult mai practică – pui totul în tavă și gata! Plus că dovleceii ies mai sănătoși și mai gustoși, pentru că își păstrează toate vitaminele și mineralele. Usturoiul și ierburile aromate le dau o aromă care te face să vrei să mănânci și farfuria!
Ce ingrediente ne trebuie (pentru 4 porții)
Pentru această rețetă simplă avem nevoie de ingrediente pe care probabil le ai deja prin bucătărie:
- 3 dovlecei de mărime medie
- 4-5 căței de usturoi
- 30 ml ulei de măsline
- Sare după gust
- Piper negru măcinat
- 1 linguriță cimbru uscat
- Verdeață proaspătă pentru ornat
Cum preparăm dovleceii cu usturoi la cuptor
Hai să-ți explic pas cu pas cum facem acești dovlecei aromați:
Începem cu spălarea dovleceilor sub jet de apă. Dacă sunt tineri și au coaja subțire, nu trebuie să-i curățăm. Îi tăiem felii de aproximativ 1 cm grosime. Dacă ai dovlecei mai mari, poți să-i tai pe lung în jumătăți sau sferturi.
Pentru sosul aromat, curățăm usturoiul și îl zdrobim cu presa sau îl dăm pe răzătoarea mică. Într-un castron, amestecăm uleiul de măsline cu usturoiul pisat, sare, piper și cimbru până se omogenizează totul.
Punem feliile de dovlecel în castronul cu sosul de usturoi și le amestecăm ușor să se îmbrace bine în sos. Le lăsăm așa 5-10 minute să prindă aromele.
Încălzim cuptorul la 200°C. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt sau o ungem cu puțin ulei. Aranjăm dovleceii unul lângă altul, fără să-i suprapunem, ca să se coacă uniform.
Băgăm tava în cuptor pentru 20-25 de minute. Dovleceii sunt gata când sunt moi în interior și ușor rumeniți la suprafață. Dacă vrei o crustă mai crocantă, poți să dai drumul la grill în ultimele 2-3 minute.
La final, scoatem tava din cuptor, lăsăm puțin să se răcească și presărăm verdeață proaspătă deasupra.
Informații despre rețetă
| Informație | Detalii |
|---|---|
| Porții | 4 |
| Timp total | 30 minute |
| Calorii/porție | 100-150 kcal |
| Dificultate | Ușor |
Sfaturi pentru cei mai buni dovlecei la cuptor
Pentru rezultate cât mai reușite, am câteva secrete să-ți împărtășesc. În primul rând, alege dovlecei tineri cu coajă subțire – sunt mai fragezi și mai gustoși. Nu-i tăia prea subțiri că se usucă la cuptor.
Cu usturoiul poți să te joci după gust. Dacă ești fan, pune mai mult. Merge să adaugi și alte ierburi aromate cum ar fi busuiocul, rozmarin sau amestec de ierburi de Provence.
Dovleceii aceștia sunt versatili – îi poți servi și ca garnitură lângă friptură, și ca fel principal pentru o masă ușoară. Se potrivesc lângă orice fel de carne, dar merg și cu orez sau cartofi.
Beneficii pentru sănătate
Dovleceii sunt o alegere minunată pentru o dietă sănătoasă. Au puține calorii dar sunt plini de vitamine și minerale. Conțin mulți antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar.
Usturoiul nu e doar pentru gust – e un antibiotic natural care te ajută să lupți cu răcelile și virozele. Are proprietăți antibacteriene datorită unei substanțe numite alicină.
Atenție însă dacă ai probleme cu refluxul gastric – usturoiul îl poate agrava. În acest caz, poți să pui mai puțin sau să-l înlocuiești cu alte condimente.
Întrebări frecvente despre dovleceii la cuptor
Cum îi păstrez dacă rămân?
Poți să-i ții la frigider într-un recipient închis până la 2 zile. Înainte să-i mănânci, încălzește-i puțin în cuptor sau microunde să-și recapete textura.
Pot să folosesc și alte uleiuri în loc de ulei de măsline?
Da, merge și ulei de floarea soarelui sau alt ulei vegetal. Uleiul de măsline are însă o aromă aparte care merge foarte bine cu usturoiul.
Ce fac dacă dovleceii lasă prea multă apă?
Ca să eviți acest lucru, poți să presari puțină sare pe felii și să le lași 15 minute să elimine apa, apoi să le ștergi cu un șervețel de bucătărie înainte să pui sosul.
Pot să adaug și alte legume în tavă?
Sigur! Merg foarte bine cu roșii cherry, ardei gras sau vinete tăiate bucăți. Timpul de gătire poate varia puțin în funcție de legumele alese.
Hai să încerci și tu această rețetă simplă dar delicioasă! Sunt sigură că o să devină una dintre preferatele tale pentru zilele când vrei ceva rapid și sănătos.
Sursa imagini: Galerie proprie
Tags: dovlecei la cuptor, rețete cu dovlecei, mâncare sănătoasă, garnituri la cuptor