Salată de Kale cu Semințe de Dovleac și Dressing de Tahini pentru Masa de Revelion

Ultima actualizare: 14 ianuarie 2025

În ultimii ani, salata de kale a devenit din ce în ce mai populară în rândul persoanelor care își doresc o alimentație sănătoasă și echilibrată. Această rețetă specială pentru masa de Revelion combină gustul ușor amărui al kale-ului cu textura crocantă a semințelor de dovleac și cremozitatea dressingului de tahini, creând o experiență culinară deosebită.

Kale-ul, cunoscut și sub numele de varză kale sau varză creață, este unul dintre cele mai nutritive vegetale pe care le putem consuma. Este bogat în vitamine (A, K, C), minerale și antioxidanți, oferind multiple beneficii pentru sănătate. Când este combinat cu semințele de dovleac, care sunt o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, și cu tahini, care aduce un plus de calciu și fier, obținem o salată nu doar delicioasă, ci și extrem de hrănitoare.

Ce face această salată specială?

Gustul unic al acestei salate vine din combinația perfectă între ingredientele folosite. Dressingul de tahini, preparat din pastă de susan, aduce o notă cremoasă și ușor nutty, în timp ce mierea echilibrează gustul amărui al kale-ului. Sucul proaspăt de lămâie adaugă prospețime și ajută la păstrarea culorii vibrante a frunzelor.

Semințele de dovleac prăjite nu aduc doar un plus de textură, ci și o aromă plăcută care completează perfect întregul ansamblu. Opcional, semințele de susan pot fi adăugate pentru un plus de textură și gust.

Pregătirea pas cu pas

Ingrediente necesare:

• 200 g frunze de kale proaspete
• 50 g semințe de dovleac crude
• 2 linguri tahini (pastă de susan)
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță miere naturală
• Sucul proaspăt de la jumătate de lămâie
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• 1 lingură semințe de susan (opțional)

Procesul de preparare:

1. Pregătirea kale-ului:
   • Spălați bine frunzele sub jet de apă rece
   • Uscați-le folosind un prosop de bucătărie curat
   • Îndepărtați cu grijă cotoarele groase
   • Tăiați frunzele în bucăți de dimensiuni potrivite pentru consumul direct
2. Prepararea dressingului:
   • Într-un bol mic, combinați tahini-ul cu uleiul de măsline
   • Adăugați mierea și sucul de lămâie
   • Amestecați energic până obțineți o consistență omogenă
   • Ajustați consistența cu puțină apă dacă este necesar
   • Condimentați cu sare și piper după gust
3. Prăjirea semințelor:
   • Încălziți o tigaie la foc mediu
   • Adăugați semințele de dovleac
   • Prăjiți-le amestecând continuu timp de 3-4 minute
   • Scoateți-le când devin aurii și încep să pocnească ușor
   • Lăsați-le să se răcească
4. Asamblarea salatei:
   • Puneți frunzele de kale într-un bol mare
   • Turnați dressingul peste ele
   • Masați ușor frunzele cu mâinile pentru a le înmuia
   • Adăugați semințele de dovleac prăjite
   • Presărați semințele de susan (dacă le folosiți)
   • Amestecați ușor toate ingredientele

Sfaturi utile:

• Masarea frunzelor cu dressing este un pas crucial care face kale-ul mai fraged și mai ușor de digerat
• Salata poate fi pregătită cu 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine
• Se poate păstra la frigider până la 24 de ore, dar semințele este bine să fie adăugate înainte de servire pentru a-și păstra crocantul

Vă invităm să încercați această rețetă sănătoasă și delicioasă pentru masa de Revelion și să împărtășiți experiența voastră cu noi în secțiunea de comentarii. Nu uitați să dați share rețetei dacă v-a plăcut!

Sursa imaginii: Instagram

Etichete: salată kale, semințe dovleac, tahini, rețete sănătoase, aperitive festive, revelion

Citeste si...:

• Crema de banane pentru tort: O optiune usoara si aromata pentru deserturi
• Baclava tradițională cu nuci și miere: o delicatesă orientală ușor de preparat
• Tocană cu Trei Feluri de Fasole și Orez – O Rețetă Spaniolă Reconfortantă
• Reteta perfecta pentru coaste de porc la cuptor: Secretul carnii fragede si suculente
• Tabbouleh cu Rodii și Mentă – O Explozie de Arome Orientale pentru Masa de Sărbătoare